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第17章 持着怀疑的态度（第1页）

“既然人家不远千里而来，至少应该给人家一次机会不是？更何况我觉得此人气度不凡，没准真有真才实学也说不定。”

栾学堂口头上虽这么说，心里却还是持着怀疑的态度。

“傻柱，这道菜的关键在于火候，火候掌握得当，味道自然就出来了。”

在后厨里，田正业正在悉心指导他的徒弟傻柱制作川菜的要点。

田正业是丰泽园顶尖的大厨之一，拥有自己的专属灶台。

尽管都在厨房，但周围并无其他人的打扰。

各家都有秘而不宣的手艺，只传给自己信得过的徒弟，若是他人围观，会被视为偷学，是极不礼貌的事情。

“嗯，不错，把火力再稍调小些。”

田正业看着傻柱的操练，满意地点头称许。

最初，田正业对师傅何大清让自己的儿子拜他为师还有些犹豫。

然而想到同门情谊，还是答应了收傻柱为徒。

没承想这孩子颇有天赋，超越了他的预期，说不定日后真能继承衣钵，并将技艺发扬光大。

这时，丰泽园的首席大厨陈焕章走了过来，“老田，快来，有点热闹看！”

“出什么事了？”

听闻此言，田正业嘱咐傻柱继续练手后，好奇地跟了过去。

“嗨，有一个不知天高地厚的小子说要来应聘厨师呢，还扬言四大菜系样样通晓。

掌柜让他来考核一番。”

丰泽园内有四位主掌川淮鲁粤四大菜系的大厨，在这行里，几乎囊括了大部分美食种类，新来的应聘者都需要由专司该菜系的大厨来评估其水平。

“这简直是灶神爷下凡啊，我得去看看。”

田正业不禁一笑，心想即便像康远桥那样出色的御厨也不过谦逊自称精通一种流派。