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第150章 毕罗（第3页）
还有更加时令的菜笋，现在过了季节，只有一些晒干的笋干能用。
所以导致唐朝的权贵层次，吃肉和乳制品多过吃蔬菜，李言念觉得好像有种讽刺之感。
最后用现有的食材稍微做了个不正宗的毕罗出来。
切点黄瓜丝，泡发的笋干丝，还有茭白，最后用大蒜调制个不正宗的蒜蓉酱，一个另类的毕罗就出来了。
李言念自己尝了下，味道其实还是不错的，蔬菜的清爽和蒜蓉的咸香，还有香脆的饼皮，算是个合格的自制特色春卷。
等林管事回来，李言念已经将整个制作毕罗的过程全部熟悉，她虽然很惊奇，但是好像也有点习惯这种不合常理的天赋了。
但还是忍不住夸赞：“虽然不是第一次感觉到你的天赋，但不得不说，有时候人比人得气死。我当初是学了三年才能做成这样的毕罗，你才第一次接触就能做成这样，真的是天纵奇才啊。”
李言念尴尬一笑：“没有，其实还是阿婆你教的好。”
林管事摆摆手，温和一笑：“我的厨艺虽说好，但是这带徒弟是真不行，你看在府中这么多年，也没带出来几个干的好的，到头来这后厨什么事情都得亲力亲为。”
她看向桌上李言念做的毕罗，然后说：“看来毕罗的制作方法你已经掌握，我觉得差不多应该可以直接学着做天花毕罗了。”
“这天花毕罗看似简单，但其中的细节还是蛮多的，不然也不会成为最声名远播的几道毕罗之一。”
“啊对，现在最盛行的几道毕罗分别是：樱桃毕罗，这个以长安韩家的最为可口，天下莫不效仿。”
“然后天花毕罗，可不是我们这种普通天花覃制作的毕罗，而是以天花覃配以多种辅料制成‘九炼香’而制成的，我们的这种只是简化版，没得比。”
“据说这以九炼香制成的天花毕罗，还是以前烧尾宴的主菜之一，只是可惜早已无人会做。”
“还有一个是蟹黄毕罗，待到秋季蟹熟之时，取肥美母蟹，以蟹膏蟹肉为馅，鲜美无比啊。”
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